Déshydrateur alimentaire : comparatifs et avis
Ca y est, vous êtes décidé à investir dans un déshydrateur alimentaire pour conserver vos aliments.
Il peut être difficile de faire son choix parmi la pléthore de modèles disponibles, différentes puissances et types de ventilations.
Nous vous proposons ici un guide complet pour vous aider à y voir plus clair et trouver le déshydrateur alimentaire idéal pour votre cuisine.
- Guide d’achat et erreurs à éviter
- Les meilleurs modèles d’entrée de gamme
- Les meilleurs rapports qualité/prix
- Les meilleurs modèles grande capacité
Vous pouvez également découvrir nos lauréats par catégorie immédiatement ci-dessous :
🥇 Le meilleur
VEVOR 12 Plateaux Inox (800W)
Capacité XXL : 12 plateaux pour traiter vos récoltes entières.
Amplitude record : Réglable de 30°C à 90°C (unique sur le marché).
Hygiène Pro : Structure et grilles 100% acier inoxydable.
C’est un appareil puissant pour ceux qui ne veulent plus faire de compromis. Sa puissance de 800W et sa surface de séchage monumentale en font l’investissement ultime pour l’autonomie alimentaire.
🥈 Rapport Qualité / Prix
VEVOR 6 Plateaux (400W)
Format Compact : Se glisse facilement sur tous les plans de travail.
Flux Horizontal : Séchage parfaitement uniforme sans tourner les plateaux.
Sécurité Viande : Monte jusqu’à 90°C pour un Beef Jerky parfait.
Le meilleur compromis pour 90% des utilisateurs. Vous profitez d’une technologie à flux horizontal pro et d’une finition tout inox pour le prix d’un modèle en plastique concurrent.
🥉 Petit Budget
NutriChef 250W
Utilisation Flash : Un seul bouton, aucune configuration complexe.
Silencieux : Parfait pour fonctionner la nuit en toute discrétion.
Poids Plume : Se range et se nettoie en un clin d’œil.
L’appareil idéal pour s’initier à la déshydratation sans se ruiner. Simple, efficace et redoutable pour les herbes aromatiques et les petites collations saines au quotidien.
Guide d'achat : comment bien choisir son déshydrateur alimentaire ?
Ventilation horizontale vs verticale : Le critère n°1
C’est la différence technique la plus importante :
Ventilation Verticale (souvent sur les modèles ronds/entrée de gamme) : Le moteur est en bas. La chaleur monte, ce qui signifie que les plateaux du bas sèchent plus vite. Vous devrez souvent intervertir les plateaux en cours de cycle.
Ventilation Horizontale (système de tunnel) : Le ventilateur est situé à l’arrière. L’air circule uniformément sur chaque étage. C’est le système que nous recommandons chez Bon Plan Cuisine pour un résultat professionnel sans surveillance.
Le matériau : Inox ou Plastique ?
Le Plastique (BPA-Free) : Léger et économique. Idéal pour débuter ou pour un usage occasionnel. Attention toutefois à la durabilité sur le long terme.
L’Acier Inoxydable : Présent sur nos modèles « Top Qualité/Prix » et « Performance ». L’inox est plus sain (aucune migration de particules), plus facile à nettoyer et surtout, il conserve mieux la chaleur, ce qui rend l’appareil plus efficient.
La puissance (Watts) et la gestion de la température
La puissance n’est pas là pour « cuire », mais pour maintenir une température stable malgré l’humidité qui s’échappe des aliments.
300W à 400W : Parfait pour les herbes, les fleurs et les fruits riches en eau (pommes, poires).
600W à 1000W : Indispensable pour les viandes (Beef Jerky) et les grandes capacités de plateaux.
Plage de température : Assurez-vous que l’appareil propose une plage allant de 35°C (pour préserver les enzymes des aliments crus) à 70°C ou 75°C (pour la sécurité alimentaire des viandes).
Capacité et encombrement
Ne voyez pas trop grand si vous avez une petite cuisine, mais ne voyez pas trop petit si vous avez un potager !
5 à 6 plateaux : Le standard familial, idéal pour 2 à 4 personnes.
10 plateaux et plus : Pour le « Batch Cooking » ou les grosses récoltes saisonnières.
Les erreurs à éviter lors de l’achat
L’achat d’un déshydrateur peut vite devenir frustrant si l’on se trompe de cible. Voici les 3 erreurs les plus fréquentes que nous constatons chez les débutants :
Sous-estimer l'importance du bruit
C’est le piège n°1. Un déshydrateur fonctionne souvent pendant 10 à 20 heures d’affilée, y compris la nuit. Un modèle d’entrée de gamme bon marché peut émettre un sifflement constant fatigant. Si votre appareil doit rester dans une pièce de vie, vérifiez bien les avis sur le niveau sonore ou optez pour des modèles reconnus pour leur silence comme le YASHE Pro.
Choisir le plastique par défaut (sans vérifier le BPA)
Le prix attractif des modèles en plastique est tentant. Cependant, chauffer du plastique bas de gamme pendant des heures peut entraîner la migration de particules (BPA) dans vos aliments. Chez Bon Plan Cuisine, nous vous conseillons de privilégier systématiquement le « BPA-Free » ou, mieux encore, de passer sur de l’acier inoxydable (comme chez VEVOR ou Kwasyo) si votre budget le permet. C’est plus sain et beaucoup plus simple à détartrer.
Oublier la question de la ventilation
Beaucoup d’acheteurs se focalisent sur la puissance (les Watts) alors que c’est la direction du flux d’air qui compte. Évitez les modèles où l’air vient uniquement du bas si vous ne voulez pas passer vos journées à surveiller et déplacer les plateaux manuellement pour obtenir un séchage homogène. La ventilation horizontale arrière est la seule qui garantit une vraie tranquillité d’esprit.
Top 3 "Petit Budget" : Débuter sans se ruiner
Cette sélection s’adresse à ceux qui souhaitent découvrir la conservation saine sans encombrer leur cuisine. Ce sont des modèles verticaux, parfaits pour les herbes et les fruits.
Nutrichef 250W : Le champion de l'entrée de gamme
C’est le modèle le plus accessible de notre comparatif. Sa simplicité est sa plus grande force : un seul bouton pour lancer la magie.
Le test de la rédac’ : Nous l’avons testé sur des tranches de pommes et des herbes de Provence. Bien qu’il soit compact, sa puissance de 250W est largement suffisante pour des tranches fines.
Résultat : Des chips de pommes craquantes en environ 8h.
Facilité d’utilisation : 5/5. On branche, on appuie, c’est parti.
Notre avis : Idéal pour un premier achat. Attention toutefois, pour un séchage uniforme, il faudra intervertir le plateau du bas et celui du haut à mi-parcours.
YASHE GGJ-261B : Le silence avant tout
Le YASHE se distingue par un design un peu plus « pro » et surtout un niveau sonore très bas, ce qui est rare dans cette gamme de prix.
Le test de la rédac’ : Utilisé pour faire sécher des fleurs comestibles et des zestes d’agrumes. Sa plage de température (35-70°C) est très stable.
Résultat : Les arômes sont parfaitement préservés grâce à une chauffe douce.
Facilité d’utilisation : 4.5/5. Son écran numérique permet un réglage plus précis que le Nutrichef.
Notre avis : C’est notre chouchou pour les appartements ou les studios. On peut le laisser tourner la nuit dans la cuisine sans être réveillé par le ronronnement du ventilateur.
Nutrichef 600W : Le boost de puissance
Si vous avez un peu moins de patience, ce modèle est une version survitaminée du premier.
Le test de la rédac’ : Nous avons poussé l’appareil avec des aliments plus denses (tomates cerises coupées en deux). Grâce à ses 600W, il gagne environ 2h sur un cycle complet par rapport aux modèles 250W.
Résultat : Des tomates séchées fondantes, sans trace d’humidité résiduelle.
Facilité d’utilisation : 4/5. Un peu plus bruyant que le YASHE à cause de son moteur plus puissant.
Notre avis : C’est le compromis idéal si vous comptez déshydrater des aliments chargés en eau ou si vous voulez enchaîner les tournées rapidement.
Top 3 "Rapport Qualité/Prix" : L’équilibre parfait pour un usage régulier
Si vous comptez déshydrater des fruits de saison, faire votre propre Beef Jerky ou conserver les légumes du potager chaque semaine, ces modèles sont les meilleurs investissements actuels. Ils offrent des performances semi-professionnelles à un prix grand public.
VEVOR 6 Plateaux : Le Grand Gagnant (Tout Inox)
C’est, selon nous, le meilleur rapport qualité/prix du marché. Contrairement à beaucoup de concurrents dans cette tranche de prix, le VEVOR propose une structure intégralement en acier inoxydable, gage de robustesse et d’hygiène irréprochable.
Pourquoi on l’aime : Sa ventilation horizontale arrière assure un séchage parfaitement uniforme. Plus besoin de surveiller quel plateau sèche plus vite que l’autre.
Le petit plus : Son design compact qui n’encombre pas tout le plan de travail tout en offrant une surface de séchage généreuse.
YASHE Pro : L'alternative élégante et puissante
Le YASHE Pro est le challenger direct du Vevor. Avec ses 600W, il monte très vite en température et maintient une chaleur constante, idéale pour les viandes qui demandent une sécurité alimentaire stricte.
Pourquoi on l’aime : Son esthétique est particulièrement soignée. Il s’intègre parfaitement dans une cuisine moderne sans faire « outil industriel ».
Performance : Très silencieux pour sa puissance, il se fait oublier pendant les cycles longs (souvent plus de 10h).
Kwasyo 700W : Le challenger intuitif
Souvent au coude-à-coude avec Vevor, le Kwasyo se distingue par une interface de contrôle (LED) très réactive et intuitive. C’est une machine « Setup & Forget » : on règle, et on revient quand c’est prêt.
Pourquoi on l’aime : Il est régulièrement en promotion sur Amazon, ce qui en fait parfois l’option la moins chère de ce top 3 pour des prestations identiques.
Accessoires : Souvent livré avec des feuilles à mailles fines pour les herbes aromatiques, ce qui évite des achats supplémentaires.
Top "Performance & Grande Capacité" : Le choix des passionnés
Pour ceux qui voient grand, ces modèles offrent une surface de séchage XXL et une précision de température accrue. On est sur du matériel robuste, capable de tourner 24h/24 sans broncher.
VEVOR 12 Plateaux : La bête de somme
C’est le grand frère de notre gagnant précédent. Si vous avez un verger ou que vous achetez vos fruits en caisses entières, c’est l’outil qu’il vous faut.
L’atout majeur : Sa puissance de 800W à 1000W (selon modèle) permet de maintenir une chaleur constante malgré un volume d’air important.
Capacité : Avec 12 grilles, vous pouvez déshydrater jusqu’à 7 kg de nourriture en une seule fois.
Construction : Châssis inox increvable et une porte vitrée pour surveiller l’avancement sans ouvrir et perdre la chaleur.
Pourquoi on l’aime : Sa ventilation horizontale arrière assure un séchage parfaitement uniforme. Plus besoin de surveiller quel plateau sèche plus vite que l’autre.
Le petit plus : Son design compact qui n’encombre pas tout le plan de travail tout en offrant une surface de séchage généreuse.
Kwasyo 1000W : la puissance brute
C’est le mastodonte de la sélection. Avec ses 1000W, il offre la réserve de puissance nécessaire pour monter rapidement en température, même quand les 12 plateaux sont chargés de fruits juteux.
Le gros point fort : Sa conception « tout inox » (caisson et plateaux) et sa ventilation à 360° qui assure une circulation d’air optimale.
Précision : Son interface numérique permet un réglage fin, ce qui est rassurant quand on traite de grosses quantités de nourriture.
Usage idéal : Familles nombreuses, jardins potagers généreux et préparation de snacks en mode « batch cooking ».
FAQ – Tout savoir avant d’acheter un déshydrateur alimentaire
Quelle est la consommation électrique d'un déshydrateur ?
C’est la question qui revient le plus souvent. Bien qu’il tourne pendant 10 ou 15 heures, un déshydrateur consomme assez peu. Un modèle de 600W (comme le YASHE Pro) ne fonctionne pas à pleine puissance tout au long du cycle : une fois la température atteinte, le thermostat coupe la résistance. En moyenne, une session de 10 heures vous coûtera entre 0,50 € et 1,20 € d’électricité selon votre tarif et la température choisie.
Combien de temps peut-on conserver des aliments déshydratés ?
Si le séchage est bien fait (il ne doit plus rester d’humidité « élastique ») et que les aliments sont conservés dans des bocaux hermétiques à l’abri de la lumière, vous pouvez les garder :
Fruits et légumes : 6 mois à 1 an.
Viandes (Jerky) : 1 à 2 mois (au frais de préférence pour plus de sécurité).
Faut-il obligatoirement un modèle en inox ?
Non, mais c’est un vrai plus. L’inox ne garde pas les odeurs (contrairement au plastique qui peut absorber l’odeur de l’ail ou des oignons séchés) et il est beaucoup plus sain sur la durée. Si vous avez le budget, les modèles VEVOR ou Kwasyo en inox sont des investissements que vous ne regretterez pas.
Quel est le temps de séchage moyen ?
Cela dépend de l’épaisseur des tranches et du taux d’humidité, mais voici quelques repères :
Herbes aromatiques : 2 à 4 heures.
Pommes / Bananes : 8 à 12 heures.
Tomates : 10 à 15 heures.
Viandes : 6 à 10 heures.
Est-ce que le déshydrateur fait beaucoup de bruit ?
Un déshydrateur fait à peu près le même bruit qu’un four à chaleur tournante ou qu’un petit ventilateur de bureau. Si vous êtes sensible au bruit, privilégiez le YASHE Pro ou les modèles VEVOR, qui sont bien isolés. Évitez les modèles d’entrée de gamme en plastique fin qui ont tendance à vibrer.